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阅读次数:信息泉源:深圳市岱岳区浩大金源59博设置装备摆设厂公布工夫:2013/5/11

制曲之入房培育:
    曲坯入房前,曲房空中先洒水5-8桶,待凉干后撒稻壳少许。做好入房前的统统预备任务。
    曲坯入室要求四块一组,垂直竖放,曲块间距分歧,无倒曲。待排完2层2行实时用湿麻袋、湿席子盖好,入房工夫不得超越6小时。
    曲坯入房后实时封闭门窗保温上霉。上霉工夫普通约夏季48小时、冬季24小时。
    当品温达40℃左右时,曲坯外表80%以上呈现白色的梅花点,曲坯变软,实时排潮透风凉霉,停止第一次翻曲。
    翻曲时做究竟翻上、中翻外、外翻中、硬翻下、软翻上,曲坯间距2-75px,全部全部并列楞放陈列,翻完堆叠4层,下层每块曲瞄准上层两块曲坯间的漏洞,必需各层之间通气,仍用草席盖好,盖上稻草,塞好周围,封闭门窗,再隔2-3h曲坯品温达50℃左右,翻两道曲,办法同前,添加层数,再经3-4h曲坯品温达56℃,再翻三道曲,拉近曲间距。
    在培育中期,定时反省品温,实时透风排潮停止翻曲,加高曲堆层数,控成品温在50℃左右,低温期品温维持在58℃三天以上。
    在培育前期,当温度降到42℃时,应实时加高曲堆层数,拉近曲间距并掩盖稻草来保温,封闭门窗曲坯温度还会降低到原来的顶火温度并坚持1-2天。当曲堆进入后火期42-44℃时,加盖稻草厚度维持曲温的迟缓降落,把曲坏的剩余水分排挤。
    在整个培育进程中必需窗户透风排潮,窗户开缩小小视各阶段工艺条件要求而调解。
    活期对曲房用千分之一高锰酸钾喷洒消毒。
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